Herdhelden by Sarah Wiener

Autor:Sarah Wiener [Wiener, Sarah]
Die sprache: deu
Format: epub
ISBN: 3833816910
Herausgeber: Gräfe und Unzer
veröffentlicht: 2010-12-31T23:00:00+00:00

In der Zwischenzeit für die Semmelknödel die Semmeln in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Salzen und pfeffern. Die Milch aufkochen und gleichmäßig über die Semmeln gießen. Die Zwiebel schälen und fein hacken, mit der Petersilie in der heißen Butter weich dünsten. Zu den Semmeln geben. Mehl darüberstreuen, 2 Eier zugeben. Alles zuerst mit einem Kochlöffel, dann mit den Händen kräftig vermengen, bis der Teig bindet. Wenn der Teig zu weich ist, einige Esslöffel Semmelbrösel zugeben. Ist der Teig zu fest und bröselig, noch etwas Milch und 1 Ei zugeben. Den Teig in der Schüssel zu einem Kloß zusammendrücken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

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